Турецкая фасоль
Время приготовления:
pocesko_NA
Время на подготовку:
До 20 минут
Общее время:
До 20 минут
- Ингредиенты:
-
- 150 г белой фасоли
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 1 острый перец
- большая луковица
- 2 больших зубчика чеснока
- 2 больших помидора
- 150 г жирного сливочного масла
- соль, черный перец, мята сухая, чабрец, красный крупно молотый перец
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ::
-
Шаг 1
Предварительно на ночь замочить фасоль в большом количестве холодной воды, затем хорошо промыть и варить слегка не доваривая. Слить воду.
Шаг 2
Нарезать лук и чеснок (чеснок не надо давить) и начать жарить на сливочном масле, слегка обжарив добавляем перец (нарезанный так же как и лук) и обжариваем дальше. Огонь не должен быть сильным. Добавляем приправы. В последнюю очередь добавляем помидоры очищенные от кожуры и нарезанные так как и все овощи, прожариваем хорошо промешивая пока помидоры станут мягкими и смешаются с остальными овощами.
Шаг 3
Засыпаем фасоль и заливаем кипятком, перемешиваем и поверяем на соль и на перец. Вода должна покрыть поверхность на сантиметр. Но учтите - если вы переварили фасоль предварительно то воды надо меньше,а то она просто разварится. Накрываем крышкой с небольшой щелью и оставляем тушиться на медленном огне, пока вода не увариться на половину, фасоль должна остаться в подливе.
Шаг 4
Подавать надо горячим сверху на порцию ложем столовую ложку обезжиренной сметаны.
Приятного аппетита!
