Ваша корзина пуста.

Попробовать

Мороженое Panforte

Время приготовления:

pocesko_NA

Время на подготовку:

До 45 минут

Общее время:

До 45 минут

Ингредиенты:
  • 325 мл сливок
  • 15 г карамелизированные цитрусы
  • 25 мл меда
  • 2 яичных желтка
  • 30 г миндаля
  • ½ палочки корицы
  • 3 зубчика
  • 1/8 чайной ложки мускатного ореха
  • 60 г сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ::
  1. Обжарьте мелко нарезанный миндаль, а затем добавьте палочку корицы и порошок кардамона.
  2. Положите сахар и специи в средней кастрюле.
  3. Добавьте половину сливок и нагреваете смесь.
  4. Возьмите с огня и дайте остыть до комнатной температуры в течение 30 минут.
  5. В отдельной миске взбейте яичные желтки.
  6. Разогреваете готовую смесь и добавьте его в миску с желтками, постоянно помешивая.
  7. Продолжайте взбивать полученный крем, оставив его на огне, пока он не достигнет температуры 77 - 790C.
  8. Вылейте полученную смесь в сито и добавить оставшиеся сливки.
  9. Смешаете до получения однородной смеси, а затем положить его в морозильную камеру.
  10. Затем нагреваете мед и добавъте сливки.
  11. Полученную смесь положить в мороженицу Delimano.
  12. Перед подачей на стол добавьте карамелизированные цитрусы и миндали.

Автор : Delimano