Ваша корзина пуста.

Попробовать

Спагетти Карбонара

Cooking time:

pocesko_NA

Время на подготовку:

До 20 минут

Общее время:

До 20 минут

Ингредиенты:
  • Спагетти 300 гр
  • Пармская ветчина 70 гр
  • Оливковое масло 40 мл
  • Яйцо перепелиное 12 шт
  • Сыр Пармезан (тертый) 70 гр
  • Соль (морская) 1 ч.л.
  • Перец белый молотоый 0,5 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ::

Шаг 1

Вскипятите воду в большом сотейнике, добавьте соль, оливковое масло, и варите спагетти до состояния «альденте» (чтобы паста была готова, но чуть твердой)

Шаг 2

В это время начинайте готовить соус: нарежьте ветчину квадратиками, слегка обжарьте на сковороде с каплей масла

Шаг 3

Мелко натрите пармезан и разделите его на 2 части – одна из них пойдет в соус

Шаг 4

Мелко натрите пармезан и разделите его на 2 части – одна из них пойдет в соус

Шаг 5

Мелко натрите пармезан и разделите его на 2 части – одна из них пойдет в соус

Шаг 6

Взбейте яйца, добавьте пармезан и белый перец

Шаг 7

Когда спагетти cварятся до нужного состояния («альденте»), быстро откиньте их на дуршлаг и, слив воду, верните в сотейник. Влейте яичный соус в горячую пасту. Добавьте ветчину и тщательно перемешайте.

Шаг 8

Затем посыпьте пасту оставшейся частью пармезана, и сразу же подавайте к столу.

Вместо пармской ветчины итальянцы используют «панчетту» или бекон (считается классическим рецептом). Также есть вариант с добавлением сливок вместо яиц. Не бойтесь экспериментировать, главное, чтобы было вкусно!

Приятного аппетита!

Author : Delimano