Суфле в шоколаде
Время приготовления:
pocesko_NA
Время на подготовку:
До 45 минут
Общее время:
До 45 минут
- Ингредиенты:
-
Апельсиновый заварной крем:
•50 г абрикосового джема •Свежевыжатый сок из одного апельсина
Шоколадный заварной крем:
•250 г шоколада, содержащего 70% какао •300 мл молока •300 мл сладких сливок •30 г сахарa
Суфле:
•6 яичных белков •120 г сахара •400 мл молока •400 мл воды
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ::
-
Популярное французское лакомство с легким и насыщенным вкусом!
Шаг 1: Апельсиновый заварной крем
Расплавьте джем в кастрюле Delimano® Ceramica на медленном огне и смешайте с апельсиновым соком. Затем процедите заварной крем, чтобы удалить апельсиновые косточки и комочки джема.
Шаг 2: Шоколадный заварной крем
Разогрейте сливки и молоко в кастрюле Delimano® Ceramica, затем залейте кипящей смесью крупно наломанные кусочки шоколада. Подождите 2-3 минуты, потом размешайте. По желанию можно добавить сахар и/или апельсиновый сок.
Шаг 3: Суфле
Осторожно отделите яичные белки и взбивайте их, пока они не затвердеют. Медленно вмешайте сахар.
Вскипятите молоко в кастрюле Delimano® Ceramica. Сделайте минимальный огонь и в кипящее молоко ложкой опускайте суфле. Через некоторое время пребывания в молоке, суфле нужно достать.
Шаг 4: Все вместе
Налейте шоколадный крем в тарелку, поместите туда облака суфле. Залейте все это апельсиновым кремом и подавайте на стол.
